Azienda Agricola Villa Crine
Klein familiehuis waar de proeverij nog aan de keukentafel gebeurt.
Villa Crine is de naam van het landhuis / wijndomein waarvan de buitenmuren stammen uit 1700. Het landhuis is uitgehouwen in de rotsen aan de voet van Colle Masua, gelegen in het hart van de klassieke Valpolicella (Veneto). In deze rotsen (stabiele koele temperatuur!) worden de wijnen opgeslagen om tot perfectie te rijpen. De druiven groeien op ongeveer 250 meter hoogte op een bodem van klei en tufsteen.
Een klein wijnhuis van de familie Venturini
Het landhuis is al eeuwen in het bezit van de familie Venturini. Zij bewaren de inmiddels bijna verloren gegane traditie van het maken van traditioneel hoogwaardige Ripasso en Amarone wijnen zorgvuldig. Kennis die generatie op generatie opgebouwd is, wordt door de jonge wijnmaker Giuseppe Venturini toegepast en verfijnd. Het resultaat is verbluffend!
Giuseppe is oenoloog, en heeft zijn vak dankzij jarenlange universitaire studie onder de knie gekregen. Het meeste heeft hij volgens zijn vader van zijn vader geleerd: Giovanni Battista Venturini.
De hoogste kwaliteit
Giuseppe verenigt de moderne technieken en innovaties met de oude tradities. Bacteriën en schimmels worden vermeden. Dan hoeft er immers ook maar weinig sulfiet te worden toegevoegd om de bacteriën en schimmels te doden. Zij maken zuivere wijnen waar je geen hoofdpijn van krijgt. Hoe dan ook, alle aandacht gaat uit naar het creëren van kwaliteitswijnen. De druiven van de belangrijkste wijngaarden worden apart gevinificeerd.
Zonder enige dwang gaat alle aandacht uit naar de dagelijkse snoeiwerkzaamheden, het oogstmoment, de droogtijden van de druiven en de bewaartijden van de wijnen. Alle fases worden zorgvuldig uitgevoerd. Daar is rust voor nodig. Daarvoor zorgt de drijvende kracht achter dit romantische wijnhuis: moeder Mara.
Zorg voor de natuur
De familie Venturini werkt met grote zorg en respect voor de natuur in de wijngaarden, wat onder meer blijkt uit het feit dat geen zware pesticiden worden gebruikt en dat de druiven met de hand geselecteerd en geplukt worden.
De wijn wordt gemaakt met respect voor alles wat groeit en bloeit. Hun wijngaarden liggen in een perfect klimaat om duurzame wijnen te maken. Zij telen druiven met respect voor het insectenleven en met respect voor de aardbol. Het besproeien van de druiven met zware pesticiden is dan ook volstrekt onnodig. Zo blijven de druiven puur, worden de wijnen lekker, en blijven de aardbol en het dierenleven in de wijngaarden intact.
