Château Maris
Een Cru uit Minervois. Biodynamisch, met een groen dak vol zonnepanelen. Robert Eden tapt nog zelf uit het vat.
Chateau Maris, geleid door Robert Eden, is al jaren onderscheidend op het gebied van kwaliteit in combinatie met de enorm duurzame manier van werken. Chateau Maris is gecertificeerd Organic, Demeter en B Corp. Dit ter bescherming van biodiversiteit en tegen opwarming van de planeet. Door de schone bodem bereikt deze wijn een topniveau.
De plots betreffen 4 velden in de eerste Cru van de Languedoc: La Livinière. 2 Velden zijn zuid en 2 zuidwest georiënteerd. Aanplanting 1986 en 2016. De bodems bestaan voor 30% uit korrelig mergelzandsteen en kalk wat zorgt voor drainage. 40% bestaat uit terrasvormige wijngaarden met een steenachtige bodem. 30% bestaat uit kalkhoudende mergel. Perfecte bodems voor Syrah!
Natuurlijke bemesting conform de Biodynamic Standards bestaande uit koemest en plantensoorten die geplant worden om de bodem gezond te houden, waaronder ruwe haver en wikke. Na beplanting wordt gemaaid en bemest met diezelfde planten.
