Cave de Pomerols
Vinalthau is het vlaggenschip van dit wijnhuis. De beste cuves Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Picpoul de Pinet en Syrah dragen de naam Vinalthau.
Het wijnhuis is opgericht in 1932 en maakte door een almaar stijgende kwaliteit en modernisering een respectabele groei door. De wijngaarden kennen een mediterraan klimaat, getemperd door de invloeden van de Middellandse Zee. Klei en kalk in de bodem droegen bij aan de kwaliteit van de wijnen. De wijngaarden van het familiewijnhuis beslaan 1750 hectare. Gezien de bodem en het klimaat worden met de volgende druivenrassen de allerbeste resultaten behaald: Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah.
De druiventelers (familiebedrijven) moeten aan zeer strenge eisen voldoen en moeten bijvoorbeeld hun bijdrage leveren aan het behoud van de wateren van Thau. De indrukwekkende lijst van deze medailleveroveraar zegt veel over het streven naar perfectie. De serie Vinalthau vormt het vlaggenschip van La Cave de Pomerols. Dit wijnhuis draagt duurzaamheid hoog in het vaandel. De wijnen zijn gecertificeerd HVE (Haute Valeur Environnementale) en Terra Vitis.