Waarom 12-16 graden en geen 50 · Clavis Wijnimport

Hitte is de vijand van wijn. Uit onderzoek van The Alchemist's Wine Perspective blijkt dat wijnen versneld oxideren en anders gaan smaken als ze te warm worden bewaard.

In een ongekoelde vrachtwagen loopt de temperatuur bij zonnig weer in enkele dagen op tot boven 50 °C. In een ongekoelde container die in Rotterdam wordt gelost speelt hetzelfde probleem.

Wij kiezen als enige in Nederland consistent écht voor kwaliteit: alle wijnen worden bij ons op een constante en lage temperatuur naar Nederland vervoerd én opgeslagen. Dan blijft de kwaliteit die onze wijnmakers bereiken bewaard en is er geen oxidatieve schade. Dat proeft iedereen. Vraag gerust het artikel op.